Torsdag i næste uge sker det. Så slår Spar dørene op til en ny dagligvarebutik i Tommerup St., hvor Superbrugsen havde til huse indtil udgangen af april.

I sidste uge kom navnet på facaden, så ingen længere kan være i tvivl om, hvad der skal ske inde bag ved.

Da Folkebladet kigger ind fredag formiddag farer købmand René Langholm rundt i butikken med telefonen ved øret, han laver i hast en aftale om arbejdstøj til de ansatte, og mens vi snakker kommer en forbi, der også lige vil låne et par minutter af hans tid.

Men stresset? – nej, det er han ikke. 

– Jeg synes selv, jeg er ret rolig. Der er altid en frygtelig masse spørgsmål om formiddagen. Når dagen i dag (fredag red.) er overstået, er håndværkerne 99 procent færdige. Der mangler kun noget netværk, der bliver fikset på mandag. Ferskvarer og delikatesse, skal vi ordne mandag, tirsdag og onsdag, opsummerer René Langholm.

Det er da også ved at ligne en butik med varer på de allerfleste hylder, personalet er dog stadig beskæftiget med at fylde op.

Smagsprøver og ballondyr

Torsdag klokken 10 slås dørene op, og de første kunder vil med garanti allerede have dannet kø foran butikken, for der lokkes blandt andet om en pose gratis økologiske varer, der hos Spar går under navnet Grøn Balance, til de første 50.

Men der bliver også noget for alle dem, der ikke kan være med fra start.

Dagen igennem bydes på diverse smagsprøver og aktiviteter i og uden for butikken. Særligt for børn vil der i indgangspartiet være en ballonmand fra klokken 10-16 og tilbud om en gang ansigtsmaling fra klokken 14-16.

Cociobilen, der var vældig populær til Spars åbent-hus arrangement kommer igen, denne gang også en kaffebil fra Peter Larsen Kaffe, og har man lyst, kan man nyde en slushice til.

Ud over 5.500 varenumre på hylderne, kommer Spar også til at byde på en delikatesse med sandwich og andre færdigretter. Det friske bagerbrød, som også har været efterspurgt, kommer fra Konditorbageren i Sankt Klemens. At valget lige faldt på den leverandør, er der to gode grunde til.

Bager og blomster

– Det er ikke nemt at finde en bager, der er villig til at levere brødet, og så kender jeg den, og synes selv, den laver godt brød, forklarer René Langholm, der også byder velkommen til Poetry Blomster, der ellers residerer lidt længere nede ad Bjelkevej.

Han får syv fuldtidsansatte i sit team, mange af dem kendte ansigter fra Superbrugsen og herudover 15 ungarbejdere.

– Vi er et team med fælles ansvar for hele butikken, fastslår købmanden, der har 15 års erfaring som selvstændig i egen slagterforretning med sig, og selv synes, han har en god ordning med Dagrofa. Han bestemmer selv hvad inden for kædens sortiment, han vil have på hylderne, det er op til ham at sikre et overskud, men han har samtidig et bagland at sparre med, i tilfælde af, at tingene ikke går helt som forventet.